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Il était une Fée
Bûche aux Fruits Exotiques
Risotto d'orge à la tomate
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Velouté d'asperges
Manon - Il était  une fée

Totalement passionnée de cuisine & pâtisserie depuis mon plus jeune âge, c'est avec plaisir que je vous transmet ma passion à travers mes recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres...*

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LE POT AU FEU DE MA MAMIE *

© Photo by "Il était une Fée" ​ Ça y est l'hiver est là... En Haute Savoie du moins ^^ La neige, le froid, les doudounes, les écharpes ... Je dois bien l'avouer j'ai des envies terribles de filer sur une île déserte me la couler douce sur la plage à bronzer tout en buvant un cocktail :p .... Mais voilà... un pot au feu ça coûte moins cher :p et celui de ma mamie est tellement réconfortant qu'il vaut toutes les îles paradisiaques <3 Comme le veux la tradition, la viande et les légumes ont été mangé la veille, et j'ai bien évidemment gardé le bouillon pour le manger avec des PÂTES ALPHABET <3 HIIIIIIIII Le KIFFE TOTAL <3 (une gamine vous dites ? :p) Et je vous laisse imaginer comme je me suis

TARTELETTES À LA CRÈME D'AMANDE & AUX COINGS CARAMÉLISÉS *

© Photo by "Il était une Fée" Avec ce temps automnale (qui laisse entrevoir l'arrivée de l'hiver à grand pas ...), rien de tel qu'une bonne pâtisserie de saison à croquer avec un bon thé bien chaud... :) On s'imagine devant un bon feu de cheminée, un plaid et le tour est joué pour un moment parfaitement gourmand. Aujourd'hui une tarte à base d'un fruit que j'adore.. Le coing n'est pas un fruit facile à travailler, mais quel bonheur en bouche, son goût est sucré et puissant. En compote, en tarte, en tarte tatin, un vrai délice ! S'alliant à merveille avec la pomme, vous pouvez sans problème faire un mix des deux dans cette tarte. © Photo by "Il était une Fée" Voilà la formule magique pour 10-

MES DERNIERS LIVRES DE CUISINE COUPS DE CŒUR *

© Photo by "Il était une Fée" Pour mon Anniversaire j'ai eu la chance de recevoir deux livres de cuisine :) Le premier de la part de mes parents: "Sweet" De Yotam Ottolenghi (Mon dieu vivant de la cuisine) & Helen Goh, et le deuxième de la part d'une amie : " Big mamma " co-écrit par Victor Lugger et Tigrane Seydoux, avec la collaboration d'autres chefs italiens. Je suis littéralement tombée amoureuse de ces deux livres ! Chaque soir je les lisais dans mon lit comme un roman, en ayant hâte de connaître le prochain chapitre ! Dans le premier livre, j'ai découvert l'univers sucré de Yotam Ottolenghi, un univers que je connaissais peu. J'ai vraiment aimé les recettes que Helen Goh et lui ont cr

SOUPE TOUTE DOUCE AU CELERI RAVE *

© Photo by "Il était une Fée" Je vous vois déjà faire de gros yeux en voyant le titre de ma recette, et croyez moi j'ai fais exactement les même lorsque l'on m'a parlé de cette soupe. Je ne suis vraiment pas fan du céleri donc l'imaginer en soupe c'était vraiment bizzare. Mais j'aime les défis et tester de nouvelles recettes, alors je me suis lancée ! Et bien figurez vous que j'ai été totalement charmée par ce velouté ! Le goût du céleri n'est pas tant prononcé que ça, et j'ai littéralement adoré ! (Comme quoi, ne jamais avoir de préjugés ;) ). Alors vraiment, je vous conseille de tester :) © Photo by "Il était une Fée" Voici la formule magique pour au moins 2 L de soupe * 1/2 Céleri Rave *

CHARLOTTE VANILLE & FRUITS ROUGES *

© Photo by "Il était une Fée" Pour mon anniversaire, j'ai réalisé deux gâteaux. Le 1er était une Charlotte aux fruits rouges et à la vanille ultra gourmande <3 Elle est composée: * D'un Biscuit cuillère * D'une Mousse Vanille * De Gelée de framboise * D'une Mousse Framboise * De Fruits Frais (Framboises & Myrtilles) Biscuit cuillère * 150 g de Blancs d'œufs ( environ 5 œufs) * 125 g de Sucre * 100 g de Farine * 25 g de Fécule de pommes de terre * 80 g de Jaunes d'œufs (environ 4 œufs) * 30 g de Sucre glace * Colorant rouge/ Rose Tamiser la farine et la fécule de pomme de terre. Faire une meringue française ferme (monter les blancs et serrer au sucre). Ajouter à la meringue les jaunes préalab

CHARLOTTE CHOCOLAT & PRALINÉ *

© Photo by "Il était une Fée" Pour mon anniversaire, j'ai réalisé deux gâteaux. Le 1er, une Charlotte à la vanille et aux fruits rouges que vous retrouverez juste ICI. Et le deuxième, une Charlotte au chocolat et au praliné. Cette Charlotte est composée: * D'un Biscuit cuillère au chocolat * D'Un Croustillant Praliné Feuilletine * D'Un Parfait au Chocolat Biscuit Cuillère Chocolat * 6 œufs * 120 gr de sucre semoule, * 130 gr de farine, * 40 gr de cacao en poudre, * 1 pincée de sel Préchauffez le four à 210°. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à être ferment sans cessez de fouettez, ajoutez peu à peu le su

CAKE CACAHUÈTES GRILLÉES, CARAMEL & CHOCOLAT *

© Photo by "Il était une Fée" Je vous présente aujourd'hui ma toute première création de Recette :) J'ai en effet pour la première fois, crée une recette de bout à bout, de l'imagination des ingrédients, les quantités, la cuisson, la phase de tests jusqu'à ce que je trouve l'équilibre parfait des ingrédients, des goûts et des textures. Je suis assez fière de moi pour le coup parce que je trouve ce cake vraiment ultra Gourmand <3 Pour la petite histoire de cette création, j'ai testé il y a quelques mois un cake au chocolat dulcey et cacahuète de Christophe Michalak. Je n'ai pas vraiment aimé l'association mais par contre la cacahuète a été une véritable révélation pour moi (je n'aurais jamais

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