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LE POT AU FEU DE MA MAMIE *

November 19, 2017

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

Ça y est l'hiver est là...  En Haute Savoie du moins ^^ La neige, le froid, les doudounes, les écharpes ... Je dois bien l'avouer j'ai des envies terribles de filer sur une île déserte me la couler douce sur la plage à bronzer tout en buvant un cocktail :p .... Mais voilà... un pot au feu ça coûte moins cher :p et celui de ma mamie est tellement réconfortant qu'il vaut toutes les îles paradisiaques <3

 

Comme le veux la tradition, la viande et les légumes ont été mangé la veille, et j'ai bien évidemment gardé le bouillon pour le manger avec des PÂTES ALPHABET <3 HIIIIIIIII Le KIFFE TOTAL <3 (une gamine vous dites ? :p) Et je vous laisse imaginer comme je me suis embêtée à trouver les lettres de "Il était une Fée" alors appréciez Ahah <3

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

 

Alors voilà un classique de la cuisine, et avec l'autorisation de ma mamie, voici la formule magique pour 2 bons Gourmands :)

 

 

* 1 morceau de paleron de bœuf 

 

* 1 morceau de jarret de veau

 

* 4-5 carottes

 

* 1 poireau

 

* 1 navet

 

* Gros sel

 

* Poivre

 

 

Petit ajout le 20/11/17: D'après une de mes tantes, j'ai oublié le Rutabaga et le Chou dans les légumes présents dans le pot au feu :) N'hésitez donc pas à les ajouter.

 

 

 

Dans une casserole/ marmite, Mettre la viande recouverte d'eau (= quelques centimètres au dessus). Ajouter du gros sel, et du poivre. Laisser cuire pendant 2 heures à feu doux (avec un couvercle).

 

Pendant ce temps, laver, éplucher et découper tous les légumes.

 

Au bout de deux heures, ajouter les légumes à la viande. Ajouter de l'eau si besoin (il faut toujours que tout soit recouvert d'eau). Laisser cuire pendant 1h30.

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

 

Pour l'assaisonnement (Ma mamie faisait le pot au feu à la bretonne, toujours servi avec de la fleur de sel, et une petite vinaigrette :) )

 

 

* Fleur de sel

 

* 1 échalote

 

* Du vinaigre

 

* De l'huile d'olive

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

Préparer un pot de fleur de sel.

 

A côté, dans un bol, ajouter l’échalote, le vinaigre et l'huile d'olive :)

 

 

 

Et voilà :) Plus qu'à déguster la viande, les légumes et se garder du bouillon pour le manger avec des vermicelles <3

 

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

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