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TAJINE DE POULET, ABRICOTS SECS & OLIVES*

October 29, 2018

© Photo by "Il était une Fée"

 

 

Ça y est l’hiver est là. Personnellement l’hiver me met souvent le moral à 0, je crois bien que je suis faite pour le soleil ! 

 

Alors autant le ramener dans la cuisine en faisant un bon petit plat mijoté et épicé !

 

Ici je vous propose ma version du tajine de poulet aux abricots secs :)

 

Un petit Bonheur qui réchauffe le Cœur (me voilà poète !). 

 

N'ayant pas de tajine, j'ai décidé d'utiliser ma nouvelle cocotte pour deux de la marque Revol ! Je l'adooooore <3

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

 

 

Voici la formule magique pour deux personnes

 

 

* 2 Filets de poulet  

 

* 3 Carottes

 

* 1 Oignon           

 

*  ½ Pot d’olives vertes

 

* 6 Gousses d’ail

 

* Une bonne poignée d’abricots secs coupés en lamelles

 

* 1 Bâton de cannelle  

 

* 1 Cuillère à café de cumin

 

* 1 Cuillère à café de graines de cumin

 

* 1 Cuillère à café d’épices à tajine

 

* 1 Cuillère à café de curcuma 

 

*  1/3 de Bouquet de coriandre

 

* 1 Cuillère à soupe de bouillon de légumes

 

* 1 Cuillère à soupe de bouillon de poulet

 

* Sel/ Poivre 

 

* 1 Poignée d’amandes effilées

 

 

 

Au fond de votre cocotte (ou tajine) mettre les oignons ciselés, les carottes coupées en rondelles fines et les filets de poulet coupés en deux.

 

Ajouter les olives vertes, les abricots secs, les épices, le bâton de cannelle, la coriandre ciselée, les bouillons de légumes et les gousses d’ail entières.

 

Recouvrir entièrement d’eau. Saler, Poivrer.

 

 

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

 

 

Mettre la cocotte/ le tajine, au four à 200°C pendant environ 25-30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les amandes éffilées.

 

Servir avec de la semoule.

 

 

 

© Photo by "Il était une Fée"

 

Régalez-vous !

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